Biscotti ai datteri e uva passa

Eccoci qua... oggi oltre ad aver preparato le lasagne al radicchio e robiola e ad aver messo in infusione la carne per il brasato (il tutto per domani a pranzo) mi è venuto lo schizzo di usare i datteri che avevo preso al supermercato... 

e quindi eccovi questa ricettina facile, non troppo impegnativa ma vi assicuro moooltooo buona!!!! i biscotti escono morbidissimi e la cannella non si sente particolarmente!!
A me non piace eppure questi biscotti li trovo veramente buoni ;-)

BISCOTTI AI DATTERI E UVA PASSA

 

ingredienti per 24 biscotti circa:

150gr farina 

1/2 cucchiaino cannella

1/4 cucchiaino bicarbonato

2 cucchiai acqua

75gr datteri tritati

150gr uva passa

60gr burro

100gr zucchero

1 uovo

50gr noci sminuzzate

Preparazione:

Setacciate la farina con la cannella e aggiungete il bicarbonato sciolto nell'acqua.

Lavorate con le fruste il burro e lo zucchero, aggiungete l'uovo e mescolate poco.

Unite al burro i datteri, l'uvetta, le noci e la farina.

Formate delle palline aiutandovi con 2 cucchiai e mettetele sulla placca ricoperta con la carta da forno e cuocete a 200° per 10 minuti circa finchè sono colorati in superficie. 

BUON APPETITO!