Torta sacher che non stoppa!

Lo so avevo scritto che avrei publicato la ricetta ieri... ma è stata una giornata veramente orribile..non che oggi sia stata migliore a dir la verità, ma lasciamo perdere!

Questa ricetta della torta sacher l'ho presa dal giornale "Cucina moderna oro - tentazioni al cioccolato" e vi assicuro che è una bomba.. non avendo burro e cioccolato (lo so vi starete domandando: e allora che torta sacher è???) resta veramente soffice e per niente stopposa! 

Provare per credere...chiedo scusa in ginocchio sui ceci ma non ho fatto neanche una foto alla torta :-(

La prox volta che la faccio le posto giurin giurello!!!

Adesso bando alle ciance e veniamo alla ricetta!

 

TORTA SACHER

Ingredienti:

x la torta:              5 uova

                           150gr zucchero

                           1,6 dl olio arachidi

                            75gr farina

                            20gr mandorle in polvere

                            40gr cacao amaro

                            lievito

                            vanillina

                            sale

ripieno:                200gr confettura di albicocche

copertura:           190gr cioccolato fondente 

                           0,6 dl panna fresca 

                           15gr zucchero

Preparazione:

Torta:

Montate i tuorli con 50 gr di zucchero e un pizzico di sale; versate l'olio a filo, sempre mescolando.

Setacciate insieme la farina, il cacao, la vaniglina, il lievito e unite le mandorle.

Montate gli albumi con 100 gr di zucchero e incorporatene metà ai tuorli montati. Aggiungete il mix con la farina e completate con i rimanenti albumi.

Versate in uno stampo di 24cm e cuocete a 180° per circa 45 minuti. Fate raffreddare.

Farcitura:

Tagliate la torta in 2/3 dischi e farcitela con la confettura di albicocche.

Copertura:

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, nel mentre preparate uno sciroppo con 0,1dl di acqua e lo zucchero e incorporatevi la panna riscaldata. Aggiungete al composto il cioccolato e continuate a mescolare! Lasciate riposare la glassa qualche minuto mescolando ogni tanto.

Versate la glassa al centro della torta e spalmatela su tutta la superficie, compresi i bordi. Mettetela un paio di minuti nel frigo et voilà!

P.S.=  ho provato a farla anche in versione cupcakes...mmmm una bontà monoporzione comodissima!!!!