Ecco qui la ricetta dei biscotti come avevo detto...
C'è stato qualche intoppo ma alla fine ce l'ho fatta! Alcuni consigli:
1) Se anche voi, come me, in casa avete solo uova talmente grandi da sembrare uova di dinosauro forse è meglio che diminuiate il numero!io ho usato 3 mega uova. Risultato: l'impasto era troppo liquido per poter dare una forma specifica ai biscotti. Pur avendo usato la sac à poche l'impasto si è lasciato andare in forme strane e indefinite. Ma non credo che questo impedirà di mangiarli ;-)
2) Regolatevi sulla temperatura in base al vostro forno perchè essendo così piccoli e veloci da cuocere, si bruciacchiano alla svelta!
3) Per "rigarli" ho usato un barattolo di topping che immerso a 30° si scoglie, mentre poi a contatto col freddo diventa croccante. Non so ancora dirvi la validità di questo metodo ma vi farò sapere!
E adesso la ricetta! L'ho presa dal blog "il goloso mondo di Minù" e ringrazio di cuore Marcella per tutte le ricette che pubblica!
BISCOTTI CON GRANELLA DI ZUCCHERO E CIOCCOLATO
Ingredienti:
150gr farina
125gr zucchero
25gr fecola
10gr miele
3 uova (!!!)
1 bustina di vanillina
granella di zucchero
cioccolato fondente
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero, la vanillina e il miele per 15 minuti fino ad ottenere un composto montato e chiaro.
Unite delicatamente la farina e la fecola avendo cura di non smontare la crema.
Formate con la sac a poche i biscotti sulla carta da forno, cospargeteli con la granella di zucchero e infornate a 180° per 10 minuti.
Dopo aver fatto raffreddare i biscotti rimetteteli nel forno per altri 5 minuti a 100° per farli asciugare dall'umidità.
Una vota che si sono nuovamente raffreddati completateli con il cioccolato fondente fuso!
Sono da leccarsi i baffi credetemi...
Ah e secondo me se sostituiamo la granella di zucchero con granella di noccioline o nocciole vengono ancora meglio!!!
XXX
Alla prossima ricetta!
